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血液中のコレステロールが高い人の食事
食生活のポイント
エネルギーを摂り過ぎない
肥満している場合が多いので、肥満の改善を図るうえからも、エネルギーを取り過ぎないようにします。 食事は、よく噛んでゆっくり食べ腹八分目を守りましょう。 コレステロールのほかに中性脂肪も高いときは、清涼飲料、菓子類など砂糖を多く含む食品や果物が多くならないようにします。
動物性の脂肪を控え、植物性の油を多くする
肉類の脂の多い部分やラード、バターなどの動物性の脂の使用を控え、魚や植物性の油の割合を多くします。
コレステロールを多く含む食品を控える
コレステロールを多く含む食品の摂取を控え、1日に取るコレステロールの量は250～300ミリグラム程度にします。
食物繊維を十分に摂る
食物繊維は胆汁酸の再吸収を抑制し、糞便への排泄を増加させる働きがあるので、コレステロールの低下に役立ちます。 野菜、海藻、きのこ、こんにゃくなどを十分に食べるようにします。 また、ご飯などの主食も少な過ぎないよう、一定の量を食べるようにします。 いも類や豆類にも多く含まれているので、なるべく食べるようにします。 果物は食べ過ぎに気をつけましょう。
お酒は適量を守って飲む
飲み過ぎに気をつけ、ほどほどを心掛けます。 週に１日ないし２日は休肝日（肝臓を休ませる日）を設けるようにしましょう。